“과정이랄게 없을 정도로 초간단한데 엄청 맛있습니다” 영양가 최고인 제철 무로 고기 없이 감칠맛 나는 무국

무가 가장 맛있는 계절이 왔습니다. 생무를 먹어도 매콤 달콤 아삭해서 정말 맛있죠. 김장을 하시는 분들은 무를 박스로 사는 경우가 많아 무를 활용한 요리에 특히 관심이 많으실텐데요, 오늘은 고기가 들어가지 않아 더 담백하고 소화는 잘되면서도 감칠맛 폭발하는 소고기 없는 무국을 끓여보겠습니다.

새송이버섯 무국 재료

무 400g, 새송이버섯 2개 (200g), 두부 1모 (300g), 파 15cm,  다진 마늘 1T (8g), 고운 소금 1/2T (4g), 들기름 2T, 쌀뜨물 1.2L, 굵은소금 깎아서 1T (9g), 들깨가루 2T (30g)

무를 0.5CM 두께로 채썰어줍니다. 너무 얅으면 끓이는 과정에서 부서질 수 있습니다.

새송이버섯 역시 무와 비슷한 두께로 채 썰어줍니다.

,파를 송송 썰어 준비합니다.

두부는 일반 국 찌개에 들어가는 한입크기로 깍뚝 썰어줍니다

무와 새송이버섯 다진마늘 1스푼, 고운 소금 반스푼, 들기름 2스푼을 두르고 잘 펼쳐서 익혀줍니다. 

어느정도 물기가 생겼을 때 쌀뜨물 1.2리터를 넣고 뚜껑을 닫은 후 5분간 끓입니다.

그리고 뚜껑을 열고 중불로 낫춘 후 두부를 넣고 2분 더 끓여줍니다.

파와 굵은 소금 1스푼을 넣어줍니다.

마무리로 오메가3 덩어리인 들깨가루 2스푼을 넣고 1분간 끓인 후 마무리합니다.

관련글 더보기

✅“잘못 먹으면 하루 종일 토하고 설사합니다” 여름보다 가을에 더 잘 걸리는 장염 일으키는 최악의 음식 3가지

✅“항암과 노화 방지에 최고인 보약입니다” 영양이 20배 높아지는 양파 말랭이 밑반찬으로 매일 챙겨먹는 법