양배추 월남쌈말이
저녁에 가벼운 한끼로 추천하는 양배추 월남쌈말이입니다. 체중 조절을 하는데 좋고 식감과 맛도 좋아 꼭 따라해보시길 권합니다. 출처는 하음쿠킹 유투브입니다.
❖ 재료 (2인분 기준) – 양배추 1/4개 – 당근 반 개 – 계란 3개 – 라이스페이퍼 10~11장 – 대파 – 소금 반 작은술 – 간장 반 큰술 – 후추 – 식용유 – 간장 1큰술 – 스리라차소스(칠리소스) 1큰술 – 물 1큰술 – 홀그레인머스타드 반 큰술
❖ Tips 1. 매운맛이 싫으시다면, 칠리소스를 반 큰술 또는 1/4큰술만 넣어주세요 2. 양념장없이 드시길 원하시면 양배추속을 만들 때 간을 추가해주세요
양배추를 가늘게 채썰어 손질해줍니다.
당근은 아주 잘게 썰어줍니다
대파는 반을 갈라 잘게 썰어줍니다.
계란 2알을 풀어줍니다.
식용유 한스푼에 대파를 넣고 중불에 1분간 볶습니다.
계란물을 부어 스크렘블 에그를 만듭니다.
계란이 다 익기 전에 채썬 양배추를 넣어 섞어줍니다.
간장반술
소금 반 작은술
후추약간을 뿌려줍니다.
양념이 잘 섞이면 불을 끄고 접시에 덜어줍니다.
미지근한 물에 라이스페이퍼를 담갔다 빼줍니다.
양배추 속을 적당히 올려줍니다.
라이스페이퍼를 반 접어줍니다. 그리고 양옆을 접고 마무리해줍니다.
소스는 간장1술
스리라차 1술
물 1술
머스터드 반술을 잘 섞어줍니다.
중불로 예열된 팬에 식용유를 두르고 양배추쌈을 구워줍니다.
서로 붙지 않게 간격을 두고 구워주면 완성입니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 양배추 월남쌈 구이 완성입니다.
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