요즘 시판 닭가슴살이 아무리 잘 나온다고 하더라도 저는 직접 만드는 닭가슴살이 더 믿음이 가고 맛도 있더라구요. 일주일에 딱 한시간 투자해서 미리 만들어놓는 일주일치 닭가슴살 준비법을 알려드릴게요. 총 여섯 가지 맛으로, 드셔보고 그때그때 원하는대로 맛을 선택하시면 된답니다.
닭가슴살엔 앞뒷면으로 칼집을 깊게 내줍니다.
그리고 앞뒷면에 소금과 올리브유를 골고루 뿌려주세요.
닭가슴살 양념 6가지
작은 지퍼백에 닭가슴살을 1개씩 담아 아래의 분량대로 양념재료를 넣어 지퍼를 잠근 후 잘 섞어주면 완성입니다.
(로제)
생크림 3T
토마토소스 1T
고춧가루 1t
소금
(허니간장)
녹인 버터 1T
간장 1T
꿀 1T
다진 마늘 1t
크러쉬드 페퍼
후추
(바질)
바질 페스토 3T
(레몬)
올리브유 1T
레몬즙 1T
레몬 슬라이스
후추
파슬리
소금
(탄두리)
요거트 2T
카레 가루 1T
고춧가루 1t
다진 마늘 1t
(크림)
생크림 4T
다진 마늘 1t
크러쉬드 레드페퍼
소금
후추
이렇게 완성된 여섯가지 맛의 닭가슴살은 지퍼백 상태로 잘 접어 하루동안 냉장 보관하며 간이 들도록 합니다.
조리법(오븐, 후라이팬)
220도로 오븐을 예열해줍니다.
오븐에서 25분동안 구워주면 닭가슴살 오븐구이 완성입니다.
속까지 촉촉하게 잘 익은 오븐을 이용한 닭가슴살 모듬입니다.
다음은 팬으로 굽는 방법을 알려드릴게요.
팬에 식용유를 골고루 뿌려준 후 닭가슴살을 올려준 후
뚜껑 닫고 1분(중불)- 뒤집어서 뚜껑 닫고 1분(중불) – 뒤집고 뚜껑 닫고 2분(약불) – 다시 뒤집고 뚜껑 닫고 2분(약불)
이렇게 완성된 닭가슴살은 그대로 먹어도 샐러드 위에 토핑이나 샌드위치 속으로도 너무 좋은 영양 식사가 된답니다.
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