여름에 가장 잘어울리는 레시피를 가지고 왔습니다. 콜드파스타는 손님 초대 요리나 집에서 한그릇 요리 뚝딱으로도 좋고 미리 만들어 다음날 도시락으로 먹어도 좋은 정말 간편하면서도 맛있고 건강한 레시피입니다. 무엇보다 과정이 엄청 쉬우니 한번 만들어보시길 바래요!
재료- 푸실리파스타, 토마토, 올리브
소스재료-바질페스토 1.5큰술 토마토소스 2큰술 화이트와인비네거 2큰술 꿀 2큰술 소금 1작은술 올리브오일 5큰술 후추 다진 마늘 1알
푸실리 파스타는 120g 정도 준비합니다.
안내보다 조금 더 삶는 것이 차갑게 보관해도 딱딱해지지 않아 좋아요.
토마토 200g 정도를 잘 씻어 꼭지를 제거하고 적당히 잘라줍니다.
블랙올리브를 슬라이스해줍니다.
바질페스토 1.5큰술 토마토소스 2큰술 화이트와인비네거 2큰술 꿀 2큰술 소금 1작은술 올리브오일 5큰술 후추 다진 마늘 1알을 넣어 잘 섞어주면 소스 완성입니다.
파스타는 잘 헹군 후 물기를 제거하고 소스 4-5숫가락을 넣고 버무려줍니다.
루꼴라 혹은 아무 잎채소를 바닥에 깔고 다른 재료와 잘 버무러진 콜드파스타를 올려줍니다.
치즈가 있다면 갈아주어도 좋도 바게트에 얹어서 먹어도 정말 좋은 여름에 어울리는 초간단 콜드파스타였습니다!
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