“냉동실 속 생선은 이렇게 해동해야 합니다” 돌처럼 얼어있던 생선 5분만에 해동하는 방법 (+맛있게 굽는 꿀팁)

생선은 영양가가 풍부한 음식 중 하나로 우리 식단에 꾸준히 포함되면 좋습니다. 그러나 생선은 신선함을 유지하기 어려운 식품이라 보통 냉동보관을 많이 하고 있습니다. 하지만 냉동된 생선을 잘못 해동하면 세균이 번식하여 안전에 문제가 발생할 수 있습니다. 오늘은 안전하게 해동할 수 있는 수산물 사장님의 꿀팁을 소개합니다.

생선 해동의 간편한 방법

적당한 냄비에 물을 끓여주고, 40도의 물을 만들어 줍니다. 온도계가 없다면 차가운 물과 뜨거운 물을 3:2로 넣어주면 40도의 온도를 맞출 수 있습니다.

출처 : 집나간아들
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비린내를 제거하기 위해 소금 2스푼을 넣고 녹여줍니다.

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냉동된 생선을 넣고 식초를 살짝만 뿌려줍니다.

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5분 정도면 해동이 가능합니다.

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해동이 완료되면 생선을 꺼내 물기를 제거하고, 에어프라이어에 구워줍니다.

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생선 맛있게 굽는 꿀팁

생선을 굽기 전에 식초와 물을 1:1로 섞어 바른 후 구워주면, 생선의 비린내를 제거할 수 있습니다.

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200도로 10분 조리후 뒤집어서 추가로 200도 3분 정도 더 조리해줍니다.

출처 : 집나간아들
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오늘은 생선을 맛있게 해동하는 꿀팁과 굽는 비법을 알아보았습니다. 이를 통해 신선한 생선을 더욱 안전하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 여러분도 한 번 시도해보세요. 감사합니다.

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