샐러리 소고기 볶음
칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 우리 몸에 이로운 샐러리. 생으로 마요네즈 찍어 드시는 것 외에 어떻게 활용하실지 모르시는 분들 많으시죠. 오늘은 중국식 소고기 샐러리 볶음을 알려드리려고 해요. 조리과정이 아주 간단하고 덮밥으로 도시락 활용도도 높아요.
재료- 소고기150g, 샐러리 200g, 생강 엄지한마디정도, 마늘 2톨, 화쟈오 1작은술, 라오간마쨩(老干妈) 1큰술, 진간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 2큰술, 전분가루 1큰술, 소금 조금, 식용유 적당히
핏기를 빼고 먹기 좋게 자른 소고기에 생강을 작게 다져 넣어주세요.
설탕 반스푼
청주 2스푼,
간장 2큰술
전분가루 1큰술을 넣어줍니다.
손으로 양념을 잘 섞어주어 20분간 재워둡니다.
샐러리는 너무 두껍지 않게 세로 기둥을 두세 등분으로 자르고 4-5센치 정도 길이로 잘라줍니다.
마늘을 편썰어줍니다.
라조장이 있다면 라조장을 준비하고 없다면 두반장+건고추로 대체합니다.
약불에 기름을 두르고 화자오 1큰술,
생강과 마늘을 넣고 향을 내줍니다.
라오장을 넣고 볶은 후에
재워둔 소고기를 넣어 볶아줍니다.
마지막으로 샐러리를 넣어 마무리 합니다.
메인 반찬이나 덮밥으로 손색 없는 소고기 샐러리 볶음입니다.
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