안녕하세요 오늘은 우엉조림을 해보겠습니다. 그동안 우엉의 아린맛을 빼기위해 식초물에 담그고 물로 씻고 하셨을 텐데요, 오늘부터는 그 과정없이 아주 간편하게 우엉조림을 만드는 비법을 알려 드릴게요. 재료는 오직 우엉과 갈아만든배 1캔, 다진마늘, 간장, 참기름입니다. 윤기가 흐르고 단짠단짠 너무 맛있는 우엉조림 비법입니다.
우엉 2대 400g을 잘게 채썰어주세요.어슷썰어서 채썰면 간도 잘 베이고 좋더라고요.
올리브유를 넉넉하게 둘러줍니다.
다진마늘 한스푼을 기름에 펼쳐서 타지 않을 정도로 익혀줍니다.
채썬 우엉을 볶아줍니다.
그리고 맹물 대신 배즙음료 한캔을 모두 부워줍니다.
그리고 간장 3큰술을 넣은 후 뚜껑을 덮고 익혀주세요.
우엉이 부드러워지면 뚜껑을 열고 간장 1스푼을 추가해서 볶아줍니다.
추가로 참기름 1스푼을 넣으면 윤기가 좌르르한 우엉 볶음이 완성됐습니다.
여기서 선택으로 달짝한 맛을 추가하고 싶으시다면 올리고당 1스푼을 추가해줍니다.
물기가 아예 없어질 때까지 중불로 계속 졸여주세요.
씁쓸한 맛을 배음료로 잡는 초간단 레시피였습니다. 꼭 한번 시도해보세요!
밥상을 풍성하게 해주는 초간단 레시피
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