“이렇게 요리하면 절대 물이 안생깁니다” 비주얼과 간을 망치는 물 나오는 새송이 볶음은 이제 그만

새송이버섯 물 생기는 것 없이 다른 반찬 필요 없을 정도로 맛있게 드실 수 있는 레시피를 알려 드리려고 합니다. 새송이버섯은 비싸지 않으면서도 식감과 영양이 좋죠. 새송이버섯을 요리할 때는 생각보다 수분이 많아서 이게 잘못 만들면 물도 많이 생기고 만들었을 때랑 간이 달라져서 아쉬운 느낌이 있을 수 있거든요. 그래서 오늘 물 생기지 않게 하는 방법 알려드릴게요.

출처-밥상차려주는남자

우선 버섯은 얇게 이렇게 썰어주세요 그냥 바로 썰면은 길이가 좀 너무 기니까 ]반으로 자른 뒤에 ]얇게 썰어줍니다 

출처-밥상차려주는남자

끓는 물을 준비하시고 손질한 버섯을 한번 살짝 데쳐 주시면 버섯도 아주 탱탱해집니다. 데치는 시간은 한 30초 정도로 이 정도면 부드러워집니다.

출처-밥상차려주는남자

이렇게 살짝 데쳐낸 뒤에 물기를 한번 짜주세요. 안쪽에 가지고 있던 수분을 빼버려서 나중에 쫀득쫀득하면서도 물기 없이 맛있게 볶아질 수 있습니다.

출처-밥상차려주는남자

버섯에 함께 넣어줄 채소는 대파, 양파,고추, 피망 등으로 냉장고에 있는 것을 사용하시면 됩니다. 대파 준비하고 살짝 매콤하게 청양고추도 한두 개 정도 손질합니다.

출처-밥상차려주는남자

버섯만 넣어도 맛있지만 소고기 약간 썰어서 중간중간 고기가 약간 씹힐 수 있게 넣어 줄게요. 양파나 피망 느타리버섯 팽이버섯 자유롭게 사용하셔도 됩니다.

출처-밥상차려주는남자

간장 하나, 설탕 반 스푼, 물엿 하나, 굴소스 하나, 다진마늘 하나, 후추에 취향에 맞게 설탕 을 선택합니다.

출처-밥상차려주는남자

식용유는 한스푼 넣고 팬 달궈주세요. 우선 고기부터 넣어주시고 고기를 살짝 한번 먼저 볶아주세요. 노릇노릇하게 익어간다 싶으면, 데쳐놨던 버섯 다 넣어주시고 함께 볶아줍니다.

출처-밥상차려주는남자

이렇게 한번 볶아졌으면 팬에 가운데를 좀 남겨 주고 준비한 소스를 부어서 소스부터 한번 먼저 끓이면서 그 후 재료와 섞어 줍니다. 살짝만 볶는게 아니라 물기가 거의 남지 않을 때까지 확실하게 맛이 베일 수 있게 볶아줍니다. 1분이면 물기 없이 잘 볶아질 겁니다.

출처-밥상차려주는남자

썰어놨던 대파, 고추를 추가해 마무리로 볶아 주고 참기름과 깨를 뿌려면 오늘의 요리 완성입니다. 

출처-밥상차려주는남자

물기 하나 없이 먹음직스런 새송이 볶음 보이시나요? 덮밥으로 먹어도 좋고 메인 요리로 내어도 손색이 없습니다.

출처-밥상차려주는남자
출처-밥상차려주는남자
뉴스주막 인기글 더보기
“일주일 한번 10분 관리로 평생 목주름 걱정 끝” 가장 효과적으로 목주름 집에서 관리하는 방법
“삶은계란에 이것 하나만 넣으면 됩니다” 밥에 쓱쓱 비벼먹으면 감칠맛 폭발 계란조림 만드는 방법
new PartnersCoupang.G({"id":655359,"template":"carousel","trackingCode":"AF0389070","width":"150","height":"145"});
new PartnersCoupang.G({"id":655359,"template":"carousel","trackingCode":"AF0389070","width":"150","height":"145"});