“동물성 단백질과 식물성 단백질이 만났습니다” 먹기만해도 근육량이 증가하는 단백질 폭탄 두부

우리나라 노인 중 다섯 명 중 한 명은 근육 감소 현상을 겪고 있다고 합니다.

출처 : 엄지의제왕

근육 감소는 모두가 경험할 수 있는 자연스러운 현상이지만, 속도가 중요한 요소라고 합니다. 너무 빠르게 근육이 줄어들면 문제가 발생할 수 있습니다. 최근 국내에서 진행된 조사에 따르면, 노인 다섯 명 중 한 명은 근육 감소증을 확인할 수 있었습니다. 이에 세계보건기구는 2017년부터 근육 감소증을 질병으로 분류하고 있으며, 우리나라도 올해부터 이를 질병으로 인식하고 대응하고 있습니다.

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근육 감소는 인지력 저하, 심혈관 질환, 당뇨, 폐렴 등의 질병으로 이어질 수 있습니다. 오늘은 근육 성장에 도움이 되는 음식에 대해 알아보겠습니다.

단백질 함량이 높은 식품

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얼린두부황태가스 만드는 법

재료

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1. 24시간 얼린 두부를 해동합니다.

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2. 두부 물기를 제거해줍니다.

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3. 두부에 소금 간을 해줍니다.

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4. 두부에 후추 간을 해줍니다.

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5. 황태채를 믹서에 2분간 갈아줍니다.

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6. 얼린 두부에 달걀물을 입혀줍니다.

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7. 황태가루를 튀김가루 대신 묻혀 구워줍니다.

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tip. 올리브유를 두르고 낮은 온도에서 구워줍니다.

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