“검은콩을 냉동실에 얼려놓으면 수십가지 활용이 가능합니다” 건강식을 쉽게 준비하는 살림 꿀팁

오늘은 더운 여름에 건강한 검은콩 요리를 해보려 합니다.검은콩은 일반 콩보다 4배나 많은 항노화 성분을 함유하고 있어 성인병 예방에 효과적입니다. 물론 다이어트에도 매우 좋습니다. 검은콩은 치료용으로 사용되어 ‘약콩’이라 불립니다. 검은콩은 일반적인 콩보다 훨씬 높은 항산화제인 안토시아닌과 이소플라본을 함유하고 있습니다. 이러한 성분들은 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하여 암 예방과 노화 방지에 효과적입니다. 특히 이소플라본은 여성 호르몬과 유사한 구조를 가지고 있어 여성의 건강 유지에도 도움을 줍니다.

검은콩 2종이컵 양만큼 준비한 후 흐르는 물에 씻어준 뒤 준비하세요. 전기 밥솥을 사용하여 검은콩 2컵을 물 9컵을 넣고 익혀 보겠습니다. 

다시마를 한조각 넣은 후에 잡곡으로 선택 후 전기밥솥 취사를 해줍니다.

잘 익은 약콩을 식히고 다시마는 건져내주세요. 

식은 검은콩 중에 반은 물 1리터와  소금 약간을 넣어 갈아주면 그 자체로 맛있는 검은콩 두유가 됩니다.

파는 것과는 비교가 되지 않는 진득하고 고소한 검은콩두유로 아침 식사 대용으로 손색이 없습니다.

남은 검은콩두유는 이런 유리병에 담고 냉장고에 넣어 이틀 내로 드세요.

나머지 반은 갈아서 농도를 진하게 준비할게요. 

콩에 적당히 잠길 정도만 물을 넣고 소금 약간을 넣어 블렌더로 곱게 갈아주세요. 

되직하게 갈린 검은콩 퓨레의 모습입니다.

냉동이 가능한 유리용기를 준비한 후에 검은콩 퓨레를 크게 펴서 얇게 펴주세요. .

이제 뚜껑을 덮고 냉동실에 넣어 한 시간 정도 얼린 후 꺼내보세요. 약 1시간 정도 냉동실에 두면 위쪽이 약간 얼어붙게 될 거에요

먹기 좋은 크기로 적당히 칼집을 내줍니다.

이렇게 칼집을 낸 검은콩퓨레는 조각이 쉽게 잘 떨어집니다. 이렇게 톡톡 떼어내어 냉동 보관하시면 됩니다.

냉동 검은콩 퓨레의 활용 중 가장 추천해드리는 검은콩스프입니다. 우류를 넣고 검은콩 퓨레 조각과 치킨스톡을 넣고 저어줍니다.

세상 간단하게 건강을 책임지는 검은콩 스프가 완성되었습니다.

후추나 파슬리가루를 뿌려 드셔도 좋습니다.

한번 만들어놓으면 주방일이 편해지는 검은콩 활용 요리였습니다.

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