밀가루만 줄여도 안색이 맑아지고 배변활동과 체중 감량이 되는 것 알고 계시죠? 그런데 세상에 맛있는 건 죄다 밀가루가 들어있죠. 그래서 오늘은 밀가루 없이 더 맛있게 요리할 수 있는 오코노미야끼 만드는 방법을 알려드릴게요. 생각보다 엄청 간단하고 먹으면 먹을 수록 배가 가벼워지는 것이 느껴질 거예요.
양배추 반통은 채칼을 이용해 썰어줍니다.
썰은 양배추는 물에 담가둡니다.
감자 1개는 가늘게 채썰어줍니다.
양파 1개도 얇게 채썰어줍니다.
당근 1/4개도 채썰어줍니다.
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팬에 올리브유를 둘러줍니다.
양배추는 물에서 건져내어 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아줍니다.
그리고 볶은 양배추를 망에 수분을 걸러줍니다.
오일을 둘러 감자-당근-양파 순서로 볶아줍니다.
어느정도 식감이 있게 볶은 후에 간을 하겠습니다.
소금 한스푼을 넣습니다.
후추 반스푼을 넣습니다.
물기를 뺀 볶은 양배추와 볶은 야채를 섞어주세요.
그리고 계란 3개를 넣어 줍니다.
잘 섞어주세요.
팬에 올리브유를 넉넉히 둘러줍니다.
반죽을 넓게 펴줍니다.
체다치드와 모짜렐라 치즈를 올립니다.,
그리고 치즈를 오믈렛 반죽으로 치즈를 덮어줍니다.
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윗면까지 익을 수 있게 넓고 편편한 접시로 팬을 덮어줍니다.
잘 뒤집어 반대편을 익혀줍니다.
이렇게 두툼하고 건강한 오믈렛이 만들어졌습니다. 이제 이걸 오코노미야키로 변신하겠습니다.
마요네즈와 오코노미야키 소스를 올리고 가다랑어포를 올려주면 밀가루 없는 오코노미야키 완성입니다.
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