“이거 한그릇이면 해장 완벽히 끝납니다” 중식 대가 이연복 쉐프의 초간단 효과 만점 해장라면

어제 등산갔다가 친구와 과음을 하고 아침에 헤롱헤롱한 정신으로 일어났습니다. 해장이 너무나 필요한 상황에서 집에 있는 음식이라곤 라면 뿐이었죠. 그래서 검색했더니 생생한 후기와 찬사가 넘치는 해장라면 레시피를 찾았습니다. 바로 이연복쉐프님의 해장라면 레시피인데 수요미식회에서 공개하셨더라구요.

중식의 대가답게 육수의 맛과 해장의 포인트를 잘 잡아내신 이연복쉐프의 해장라면 레시피 시작합니다.

재료는 파, 청양고추, 마늘, 삼겹살, 조개, 오징어, 모든 종류의 라면

냄비에 기름을 둘어줍니다.

청양고추와 파, 마늘을 넣고 기름에 볶아줍니다.

깊은 육수를 위해 삼겹살을 넣고 볶아 익혀줍니다.

물 정량을 넣고 끓입니다.

육수가 우러나면 면과 스프를 넣어 끓입니다.

국물이 펄펄 끓어오를 때 오징어와 조개를 넣습니다.

이 해장라면에서 가장 큰 역할을 하는 재료는 바로 조개라고 합니다.

해장라면 완성입니다!

이연복 쉐프 스스로 인정한 해장라면 그 맛이 궁금하지 않나요?

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